醋解酒吗醋可以解酒吗基本药物医药与健康专业信息潘美辰
发布时间:2022-06-28 07:32:34 来源:燕赵娱乐网
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2021-02-27 20:03:39
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可以喝醋解酒吗?民间有句俗话:“用醋解酒”。作为化学老师,我以前从未想过这个陈述的科学性和可行性,所以我很容易相信这个陈述。实际上,当我过去谈论醋的使用时,我经常提到:“喝醋可以使宿醉”,甚至让学生讨论“为什么喝醋可以使宿醉”,目的是让学生通过讨论。了解酯化反应。实际情况是喝醋真的能解酒吗?有一天,我在老师的教学日志中看到了这段话:“当我谈论酯化时,我要求学生在课堂上讨论一个问题。可以喝醋解酒吗?我想让学生通过讨论深入了解酯化反应。出乎意料的是,这个反应让学生给了我一个化学计算课。学生A回答:喝醋会宿醉,因为乙酸会与酒精发生化学反应形成酯,许多书籍都有此说明。学生B回答:我认为这是不可能的醋解酒吗,因为酯化反应需要浓硫酸作为催化剂。这里没有条件。学生C回答:人的胃中有盐酸,可以在酸性条件下催化反应。目前,我的教学目标已经实现。当我要总结时,我对另一个学生丁的回答感到惊讶。经过思考和计算,他毫不费力地说道:一般而言,白酒的浓度为50%如果一个人喝了半斤白葡萄酒后感到不舒服,应使用多少醋来解酒?基于乙醇和乙酸的量,市场为4%-5%。1:1反应,乙酸的摩尔质量是乙醇的摩尔质量的1. 3倍,因此您应该饮用6. 5斤白醋解酒以达到目的。
这时,全班同学都大笑起来。看完老师的日志后,我反思了“喝醋可以解酒”这一说法的科学性和可行性。我认为在此日志中,丁先生提出了喝醋进行解酒的可行性。质疑是合理的。为了找出喝醋能否解酒?我检查了一些信息。通过检查信息,我了解到酒精进入人体后会以三种方式分解或消失:1、呼吸; 2、皮肤排泄; 3、肝分解。其中醋解酒吗,肝脏分解是主要形式。乙醇中约95%的酒精通过酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶分解。具体的分解过程如下:将醇脱氢酶氧化成乙醛,然后在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一具有营养价值的物质。它可以提供人体所需的东西。加热,最后分解为二氧化碳和水。 2CH3CH2OH + O2→2CH3CHO + 2H2O乙醇乙醛2CH3CHO + O2→2CH3COOH乙醛乙酸通过查找信息,我知道醉酒的本质是酒精作用于人体的各个器官,以解酒。尽管乙酸和醇会发生化学反应:CH3COOH + CH3CH2OH→CH3COOC2H5 + H2O,但该反应需要两个条件:1、浓硫酸; 2、加热。这两个条件在人体中非常重要。即使在人体中存在多种可以起催化作用的酶,这两种物质在人体中的反应也很难达到。
此外,酯化反应在室温下非常慢,通常需要15年才能达到平衡。总结起来,乡亲们说用醋解酒几乎是没有用的!在查阅了材料之后,我对我以前的教学进行了反思。我以为:如果同学们在教学时也跟丁问同样的问题,我是否可以从科学性和可行性上清楚地解释一下?从此以后,在谈论醋的使用时,我不再提到醋会宿醉的事情,在我的课堂教学中,我不再让学生讨论“为什么喝醋会宿醉”?取而代之的是,问题变为:有一句俗语“喝醋解酒”,那么您认为“喝醋真的可以解酒”吗?作为知识的扩展,让学生在课后查阅材料后尝试回答。
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